Unsere Philosophie: Konsequent lecker
Die Küche der juwitality pflegt eine enge Bindung zur Region. Wir wissen, wo unsere Lebensmittel herkommen und vermeiden gezielt lange Lebensmittel-Transportwege. Unsere Lieferanten kennen wir persönlich, mit den meisten arbeiten wir seit vielen Jahren zusammen. Wir verwenden überwiegend saisonale Produkte – zum Großteil in Bio-Qualität – und vermeiden dadurch Energie und Kosten für die Lagerung. All das schont die Umwelt, nutzt dem Tierwohl und macht sich natürlich auch im Geschmack bemerkbar. Unser Anspruch: Wir kochen für Sie konsequent lecker!
Unser Angebot
- Täglich bis zu drei Menüs zur Auswahl
- Große Salatbar und Beilagentheke
- Suppenstation
- Kostenloses Wasser
- Kaffee-Genuss schon ab 80 Cent (fair gehandelte Produkte in Bio-Qualität)
- Vegetarischer Dienstag
- Hausgemachter Obst-Streusel-Kuchen jeden Dienstag ab 13.00 Uhr
- Eisbecher (Sommermonate) oder frische Waffeln (ab Ende Oktober) jeden Donnerstag ab 13.30 Uhr
- zum Mitnehmen: selbstgemachte Frucht- aufstriche, Chutneys und weitere Leckereien
Vegetarischer Dienstag
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Jeden Dienstag bieten wir Ihnen vielfältiges vegetarisches Essen. Sie lassen es sich fleischlos schmecken und wir vermeiden den Ausstoß von ca. 16 Prozent Kohlendioxid (CO2) jährlich – ein weiterer Beitrag zur Verbesserung unserer Umweltbilanz.
Regionale Zutaten
![](https://wordpress.juwi.de/juwitality/wp-content/uploads/sites/2/2014/01/kräutergarten.jpg)
Die Produkte für unsere Mensa kaufen wir überwiegend bei Anbietern aus der Region ein, zum Großteil in Bio-Qualität. Wir stärken damit die heimische Wirtschaft, vermeiden lange Lebensmittel-Transporte und reduzieren die Emission von Treibhausgasen.
Wir kennen unsere Lieferanten persönlich
Wir kaufen überwiegend bei Anbietern aus der Region ein, zum Großteil in Bio-Qualität. Wir stärken damit die heimische Wirtschaft, vermeiden lange Lebensmittel-Transporte und reduzieren die Emission von Treibhausgasen.
Zusatzstoffe & Allergene
Zusatzstoffe
Wir verwenden nur in Ausnahmefällen Lebensmittel mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen. Diese sind auf unseren Speisenkarten oder Aushängen in Form der hier erklärten Kennziffern kenntlich gemacht.
1 = mit Antioxidationsmittel
2 = mit Konservierungsstoffen
3 = mit Farbstoffen
4 = mit Süßungsmittel
5 = enthält eine Phenylalaninquelle
6 = mit Geschmacksverstärker
7 = mit Phosphat
8 = geschwefelt
9 = gewachst
10 = geschwärzt
11 = Oberfläche mit Natamycin behandelt
12 = mit Chinin
13 = mit Coffein
14 = mit Alkohol
Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene auf einen Blick
Trotz größter Sorgfalt können durch Kreuzkontamination alle Speisen Spuren der 14 Hauptallergene enthalten.
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Glutenhaltiges_Getreide.png)
a = Glutenhaltiges Getreide
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
a1 = Weizen | a2 = Roggen
a3 = Gerste | a4 = Hafer
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Krebstiere.png)
b = Krebstiere
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Eier.png)
c = Eier
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Fisch.png)
d = Fische
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Erdnuss.png)
e = Erdnüsse
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Soja.png)
f = Sojabohnen
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Milch.png)
g = Milch
und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Schalenfruechte1.png)
h = Schalenfrüchte
und daraus gewonnene Erzeugnisse
h1 = Mandeln | h2 = Haselnüsse
h3 = Walnüsse | h4 = Kaschunüsse
h5 = Pecanüsse | h6 = Paranüsse
h7 = Pistazien | h8 = Macadamianüsse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Sellerie.png)
i = Sellerie
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Senf.png)
j = Senf
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Sesam.png)
k = Sesamsamen
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Schwefldioxid.png)
l = Schwefeldioxid und Sulfite
> 10 mg/kg oder 10 ml/l
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Lupine.png)
m = Lupinen
und daraus gewonnene Erzeugnisse
![](https://juwitality.de/wp-content/uploads/2022/03/Weichtiere.png)
n = Weichtiere
und daraus gewonnene Erzeugnisse